খাস্তা জন্য সহজ রেসিপি

আপনার প্রিয় ফিলিংস সহ – ক্যাচার সাথে বা ছাড়াই – একটি খাস্তা পাস্তা, বাড়িতে করতে – বুঝতে

4 জনের জন্য উপার্জন।

এই রেসিপিটি তৈরি করতে চান? শপিংয়ের তালিকায় অ্যাক্সেস করুন, এখানে।

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন।

আপনার ব্যক্তিগতকৃত, বিনামূল্যে মেনু, এনে একত্রিত করুন বেক এবং কেক গুরমেট।

খাবারের ধরণ: ক্লাসিক (কোনও বিধিনিষেধ নেই), ল্যাকটোজ ছাড়াই নিরামিষ

প্রস্তুতি: 00:50 + ব্যবধান সময়

ব্যবধান: 1:00

বাসন

1 ফ্রিগাইডিরা (এস) আলতা (এস) ই লারগা (গুলি) ওউকে, 1 টিগেলা (গুলি), 1 পেনিরা (এস), 1 রোলো দে আবির ম্যাসা, 1 এস্কুমাদেইরা, 1 আসাদেইরা (এস) (, প্যারা এসারার ওএস পাস্তেস।), 1 গ্রেড (অপেরিয়েনাল), 1 ক্যারো (ওআরওএআরএ)

সরঞ্জাম

প্রচলিত + প্রসেসর (al চ্ছিক) + পাস্তা সিলিন্ডার (al চ্ছিক)

মিটার

কাপ = 240 এমএল, টেবিল চামচ = 15 মিলি, চা চামচ = 10 এমএল, কফি চামচ = 5 এমএল

ঘরে তৈরি প্যাস্ট্রি ভর উপাদান

– 500 গ্রাম গমের আটা + ময়দা খোলার জন্য কিছুটা

– 2 ইউনিট (গুলি) ডিম, সামান্য মারধর (গুলি)।

– তেল 2 চামচ (গুলি)

– আরও খাস্তা দেওয়ার জন্য কাচা 1 টেবিল চামচ (গুলি)। (al চ্ছিক)

– 100 মিলি জল, ঠান্ডা, ধীরে ধীরে যুক্ত হয়েছে।

– স্বাদে লবণ (রেসিপি দেখুন)।

প্রাক-প্রস্তুতি:

1. রেসিপিটির জন্য উপাদান এবং পাত্রগুলি পৃথক করুন।
2. এই উপার্জনে প্রতি 2 অংশে 420g ফলন রয়েছে – ইউনিটগুলিতে ফলন প্যাসেলগুলির আকার অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে।
3. ক্যাচিয়া যুক্ত করা হলে সর্বাধিক খাস্তা প্যাস্টেল ভর ফলাফল পাওয়া যায়। আমাদের রান্নাঘরে আমরা যে পরীক্ষাগুলি সম্পাদন করি তার মধ্যে পার্থক্য পরিষ্কার।
4. রেসিপিটির অর্ধেক জলের (ঠান্ডা) লবণ মিশ্রিত করুন।

প্রস্তুতি:

সুপার ক্রিস্পি হোমমেড প্যাস্টেল পাস্তা (আপনার স্টাফিং শুরু করার আগে এই পদক্ষেপটি তৈরি করুন):

1. একটি বাটিতে, ময়দা চালান।
2. ডিম (গুলি) হালকাভাবে বীট করুন।
3. কোনও প্রসেসরে ময়দা স্থানান্তর করুন – বা ময়দা হাতে তৈরি করতে বাটিতে চালিয়ে যান।
4. ময়দার মাঝখানে একটি গর্ত তৈরি করুন এবং ডিম (গুলি) যোগ করুন, তেল এবং লবণ অর্ধেক জলে মিশ্রিত করুন।
5. ব্যবহার করতে চয়ন করুন মদ, এটি খাস্তা ফ্রাইয়ের পরে ময়দা ছেড়ে যায়, এখনই যোগ করুন।
6. অবশিষ্ট ঠান্ডা জল দিয়ে বিন্দুটি দিন।
7. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ময়দাটি বীট করুন এবং একটি মসৃণ এবং দৃ firm ় বল তৈরি করুন।
8. মুভি পেপারে মোড়ানো এবং 1 ঘন্টা বিশ্রামের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
9. বিরতিতে, আপনার ফিলিংটি পছন্দসইভাবে প্রস্তুত করুন।

পেস্টেল ভর (খোলা, কাটা, স্টাফ এবং বন্ধ):

1. বিশ্রামের পরে রেফ্রিজারেটর থেকে পাস্তা সরান।
2. কাউন্টারটপের উপরে কিছুটা ময়দা ছিটিয়ে ময়দা রাখুন (পরিমাণের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধাপে খোলার প্রক্রিয়াটি তৈরি করুন)।
3. বেঞ্চটি ময়দা করুন, পাস্তা বা নুডল সিলিন্ডারের রোলার দিয়ে পেতে ময়দাটি পাতলা হিসাবে খুলুন।
4. ফ্লাওয়ার বেঞ্চে ভর খোলা প্রসারিত করুন এবং একটি গ্লাস, একটি রিম, একটি রিল বা একটি ছুরি দিয়ে কেটে কাটা।

সুপার ক্রিস্পি এবং শুকনো প্যাস্টেল – স্টাফ এবং ফ্রাই:

1. ভরগুলির প্রতিটি অংশের কেন্দ্রে নির্বাচিত ফিলিং বিতরণ করুন – খুব বেশি রাখবেন না যাতে ভাজার সময় প্যাস্টেলটি ফেটে না।
2. সামান্য জল দিয়ে ময়দার সীমানা আর্দ্র করুন, প্যাস্টেলটি বন্ধ করতে ময়দা ভাঁজ করুন এবং প্রান্তগুলি লেগে রাখার জন্য ভালভাবে শক্ত করুন।
3. একটি কাঁটাচামচ এর সহায়তায়, প্যাস্টেলটি শক্তভাবে বন্ধ হয়ে যাবে তা নিশ্চিত করতে প্রান্তগুলি টিপুন।
4. উচ্চ তাপের উপর তেল দিয়ে একটি গভীর wok বা স্কিললেট রাখুন।
5. তেল কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি বেকিং শীট আস্তরণে উত্তপ্ত করার সময় বা প্যাস্টেলগুলি নিষ্কাশনের জন্য একটি গ্রিড ব্যবহার করে।
6. তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন, প্যাস্ট্রি ময়দার একটি ছোট অংশ ভাজুন। যদি সে সোনার হয়ে যায়, রঙে সে প্যাস্ট্রি চায়, এগিয়ে যান।
7. যখন তেল উত্তপ্ত হয়ে যায়, তাপটি মাঝারি থেকে কমিয়ে দেয় এবং প্যাসেলগুলি এমন পদক্ষেপে রাখে যাতে তাদের ফ্রাইং প্যানের ভিতরে জায়গা থাকে।
8. প্যাস্টেলগুলি ভাজার সময়, একটি স্ক্যাম সহ, তাদের উপর গরম তেল ছুঁড়ে মারতে যান।
9. যখন একপাশে সোনার টার্ন এবং অন্যদিকে বাদামী হয়।
10. প্যাস্টেলগুলি সরান এবং ড্রেন রাখুন।
11. কাগজের তোয়ালে দিয়ে এগুলি ভালভাবে শুকিয়ে নিন।

সমাপ্তি এবং সমাবেশ:

1. একটি থালায় বা একটি কাপড়ের সাথে রেখাযুক্ত একটি ঝুড়িতে সুপার ক্রিস্পি পাস্তোসিস পরিবেশন করুন।

অতিরিক্ত টিপস:

1। আমাদের নির্বাচন এছাড়াও দেখুন ক্রিস্পি প্যাস্ট্রি রেসিপি এবং বিভিন্ন ফিলিংস।

2। একটি হালকা প্রস্তুতি চান? প্যাস্টেল ভরও হতে পারে ওভেন বা ইন আইফায়ার।– ভাজা ছাড়াই ক্রিস্পি ভরগুলির জন্য আমাদের টিপস দেখুন।