ল্যাকটোজ ছাড়াই ঘরে তৈরি ঘি মাখন: স্বাস্থ্যকর, 1 টি উপাদান সহ

বাড়িতে ল্যাকটোজ ছাড়াই ঘি মাখন কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখুন – আপনার রেসিপিগুলির জন্য স্বাস্থ্যকর, সহজ এবং আদর্শ!

2 জনের জন্য উপার্জন।

এই রেসিপিটি তৈরি করতে চান? শপিংয়ের তালিকায় অ্যাক্সেস করুন, এখানে।

2, 6, 8 জনের জন্য এই রেসিপিটি দেখতে, এখানে ক্লিক করুন।

আপনার ব্যক্তিগতকৃত, বিনামূল্যে মেনু, এনে একত্রিত করুন বেক এবং কেক গুরমেট।

খাবারের ধরণ: ক্লাসিক (বিধিনিষেধ ছাড়াই), লো কার্ব, গ্লুটেন -ফ্রি, নিরামিষ

প্রস্তুতি: 00:15 + শীতল হওয়ার সময়

ব্যবধান: 00:00

বাসন

1 প্যান (গুলি), 1 চালনী (গুলি) (বা ফিল্টার কল্যান্ডার), 1 হারমেটিক পাত্র

সরঞ্জাম

প্রচলিত

মিটার

কাপ = 240 এমএল, টেবিল চামচ = 15 মিলি, চা চামচ = 10 এমএল, কফি চামচ = 5 এমএল

ঘি মাখনের উপাদান

– 250 গ্রাম লবণ ছাড়া মাখন

প্রাক-প্রস্তুতি:

ভারত থেকে উদ্ভূত ঘি মাখন (ল্যাকটোজ ছাড়াই) সাধারণ মাখনের স্পষ্টতা থেকে প্রাপ্ত হয়, এমন একটি প্রক্রিয়া যা ল্যাকটোজ *এর সাথে জল এবং দুধের দ্রবণগুলি দূর করে। এটি জ্বলন্ত ছাড়াই উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এতে একটি অনন্য স্বাদ, ক্রিমি টেক্সচার এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে।

1. ঘি রেসিপিটির জন্য উপাদান এবং পাত্রগুলি পৃথক করুন।
2. ঘি মাখন সঞ্চয় করতে ফুটন্ত জলের সাথে একটি জার বা বোতল দিয়ে জীবাণুমুক্ত করুন।

প্রস্তুতি:

আনসাল্টেড মাখন কীভাবে স্পষ্ট করবেন:

1. আনসাল্টেড মাখনটি একটি প্যানে রাখুন এবং কম আঁচে আনুন।
2. মাখনটি সরে না গিয়ে আস্তে আস্তে গলে যেতে দিন।
3. মাখন গলে যাওয়ার সাথে সাথে একটি সাদা ফেনা পৃষ্ঠের উপরে তৈরি হতে শুরু করে।
4. একটি চামচ দিয়ে আলতো করে এই ফেনা সরান।
5. তরল সম্পূর্ণ স্বচ্ছ না হওয়া এবং দুধের সলিডগুলি প্যানের নীচে জমা না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে মাখন রান্না চালিয়ে যান।
6. যখন মাখন একটি সোনালি রঙ এবং একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধ অর্জন করে, তখন এটি স্ট্রেইন হওয়ার জন্য প্রস্তুত।
7. উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য মাখনটি শীতল হতে দিন।
8. একটি পরিষ্কার কাচের পাত্রে একটি চালনী বা কফি ফিল্টার রাখুন।
9. মাখন থেকে সোনালি তরলটি চালুনির মধ্যে our ালুন, দুধের দ্রবণগুলি ফিল্টার করে।
10. চালুনিতে ধরে রাখা দুধের সলিউডগুলি বাতিল করুন এবং সোনার তরলটি একটি পাত্র বা বোতলে বায়ু বন্ধ করে দিয়ে সঞ্চয় করুন।

সমাপ্তি এবং সমাবেশ:

1. ঘি মাখন একটি শীতল, গা dark ় জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
2. পাত্রটি শক্তভাবে বন্ধ রাখুন।
3. উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন এমন রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করুন।

অতিরিক্ত টিপস:

1. সুবিধা ঘরে তৈরি ঘি মাখন: ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু জন্য আদর্শ, কারণ এটি দুধ থেকে শক্ত দুধ থেকে মুক্ত।
2. রেসিপিগুলিতে ঘি কীভাবে ব্যবহার করবেন: এটি ব্রাইজড, গ্রিলড এবং এমনকি মিষ্টান্নগুলির প্রস্তুতিতে ভাল তেল এবং বাটারগুলি প্রতিস্থাপন করে।
3. ঘি মাখনের খুব দীর্ঘ বৈধতা রয়েছে, বিশেষত যখন শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।
4. বায়ু এবং আর্দ্রতা এড়াতে বোতলটি শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
5. ল্যাকটোজ ছাড়া ল্যাকটোজ: আপনার রেসিপিগুলি তৈরি করতে, উপরে উল্লিখিত সমস্ত সুবিধা এবং গুণাবলী উপভোগ করতে ব্যবহার করুন, তবে মনে রাখবেন যে স্পষ্টকরণ প্রক্রিয়াটি এখনও ল্যাকটোজের কিছু চিহ্ন বজায় রাখতে পারে।
6. এখানে বেক এবং কেক গুরমেটের রেসিপিগুলি দেখুন যারা ঘি ব্যবহার করেন।