by
চর্মসার কাটগুলি তারা যে পরিমাণ প্রোটিন দিতে পারে তা অবাক করে দিতে পারে; আরও শিখুন
প্রোটিন দ্বিধা নিয়ে কখনও আলোচনা করা যায় না। বিভিন্ন কার্যক্রমে আমাদের জীবের মৌলিক – তাদের মধ্যে পেশীগুলির গঠন এবং বিকাশ – প্রোটিনের গুরুত্ব এর চেয়ে অনেক বেশি চলে যায় এবং যেমনটি প্রত্যাশা করা হয়, সেগুলি অবশ্যই খাবারের মাধ্যমে প্রাপ্ত করা উচিত।
এই ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি অর্জনের বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যা মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবারগুলিতে উপস্থিত রয়েছে, ডিমদুগ্ধ এবং এছাড়াও – যদিও প্রায়শই অলঙ্কৃত হয় – লেবু, সিরিয়াল এবং তেলবীজে।
তবে এর মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে প্রাণীর উত্স এবং উদ্ভিদ উত্সের প্রোটিন: অ্যামিনো অ্যাসিডের রচনা। প্রাণী প্রোটিন – যেমন মাংস, ডিম এবং দুগ্ধে উপস্থিত – প্রায়শই উচ্চ জৈবিক মান হিসাবে বিবেচিত হয়। উদ্ভিজ্জ প্রোটিনগুলি সাধারণত কম জৈবিক মান হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।
এই পার্থক্যের অর্থ কেবল হ’ল প্রাণী প্রোটিনগুলিতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে – যা উদ্ভিদ প্রোটিনের ক্ষেত্রে সর্বদা হয় না। তবে এটি উদ্বিগ্ন হওয়া উচিত নয়, কারণ ডায়েটে বিভিন্ন খাবারের সংমিশ্রণ করে প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া সম্ভব।
আরেকটি বিষয় হ’ল প্রাণী প্রোটিনগুলি তাদের বৃহত্তর হজমতার জন্যও দাঁড়িয়ে আছে, যার অর্থ শরীর তার পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে শোষণ করতে পারে, বিশেষত যখন উদ্ভিদের উত্সের প্রোটিনের সাথে তুলনা করে।
…
এছাড়াও দেখুন
আপনি যখন সামান্য প্রোটিন খাচ্ছেন তখন আপনার দেহ যে লক্ষণগুলি প্রেরণ করে
একটি ডিমের চেয়ে বেশি প্রোটিনযুক্ত 8 টি খাবার
মেনুতে এই 16 টি খাবার সহ বার্ধক্যজনিত বিলম্ব করা সমাধান হতে পারে
